羊肉是冬季最佳食补食物水貔藻疽，清炖，红烧最佳，烧烤好吃但不易多吃，这道羊肉焖饼是冬季最佳暖胃大菜，羊肉浓香醇厚，薄饼吸收了汤汁，缛桢刃赚韧中带滑，真的美味无比！今天婆婆给了一只羊腿，在下厨房里翻找方子，竟然没有找到……凭着记忆试作了一下，居然做成功了，不到20分钟，一扫而光，还都怪我饼子少了，没吃够……在这分享给大家（很自豪的说一下，新疆的羊肉真正的味美！）
食材
羊肉800克
胡萝卜200克
土豆200克
青椒50克
洋葱20克
葱20克
姜20克
蒜20克
辣皮子适量
油20克
生抽20
老抽10克
料酒200克
花椒5克
草果1个
八角2个
香叶2片
糖10克
醋10克
方法/步骤
1、先和面。主锅安装一字刀头，将面粉300克，盐3克，飒蛏擢墟油5克，水150克放入主锅，烘焙模式，大号和面钩，4分钟
2、面和好分成35克的面剂子，放入盆中醒面，多放点油让面剂不能互相粘连，还能让面醒好后延展性好。
3、主锅加热水将羊肉焯水，羊肉焯水后将水倒掉，洗锅
4、主锅中加油20克，将葱姜蒜辣皮子放入锅中爆香
5、开盖，放入羊肉、生抽、老抽、料酒、花椒、八角、香叶、草果、糖、醋
6、放胡萝卜、土豆、洋葱烹饪师20/0/120°，在这个20分钟内就可以将醒好的面团擀成薄唤魇兄溱饼状（越薄越好)焖在羊肉土豆上，利用锅内的热气将饼子焖熟，每燹唉侗墉张饼子焖一分钟左右，就可以取出。（喜欢吃辣的可以加一些青椒，最后5分钟前放入）
7、将焖好的饼子先装盘，羊肉出锅盖在上面，撒葱花，香菜装饰
