原味汤粉的汤看起来非常清澈,闻起来十分香甜。既有汤喝,也有肉吃,还有骨头啃,实在过瘾。尤其猪肉片殷螋粗廓吃起来也非常嫩滑,仔细品味,还能品出淡淡的甜味。
食材
米粉适量
猪肝10g
枸杞叶适量
肉丸适量
猪腿肉500g
猪大骨250g
盐适量
高汤适量
葱花2g
小米辣适量
方法/步骤
1、高汤制作;用钢桶烧水,水开后加入用水烫过的筒骨,大火煮开后,转小火,煮3个小时。加焯拜芪恨入盐及相关配料及秘制配料。备用。
2、香油制作,用调和油,及秘制配料加工而成。增鲜增香。
3、腌肉制作,用秘制料,把肉片,肉丸,粉肠等腌制备用。
4、烫粉,把准备好的粉烫好倒焯拜芪恨入碗内,取高汤少许,加入肉品,香油煮开,倒入烫好粉的碗内,加入葱,生菜等,一碗粉制作完成。