今天带来的是香蕉玉米披萨,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
高筋面粉140g
低筋面粉60g
（也可用普通面粉200g替代）实际需要
玉米油15ml
糖15g
奶粉（可略）15g
酵母粉5g
盐2g
熟透香蕉4只（中个）
熟玉米粒半条
马苏里拉奶酪实际需要
全蛋液（刷饼皮）少许
水（视面粉吸水量慢加）100ml左右
方法/步骤
1、高筋面粉、低筋面粉、奶粉、酵母粉、盐、糖、玉米油，先拌匀。
2、慢慢加水、成絮状、无干粉。
3、揉成光滑面团，盖盖子、温暖处发酵。
4、发酵至两倍大左右，再揉成光滑面团！醒至15分钟左右，最好这次也发酵至两倍大。
5、（自选可略）我是晚裼沙钔炯上提前和好面、一次发酵后、盖保鲜膜、入冰箱冷藏醒制的！次日早晨操作，这样面团软、省时间。
6、揉成光滑面团后，面板撒薄面、擀圆面皮（目测披萨盘比量）。
7、披萨盘刷油、放入面皮，手向四周推动着、铺满、边缘呈高檐。
8、用叉子随意扎眼，以免加热鼓起。
9、烤箱预热，上下火、180度、5分钟！饼皮表面刷少许全蛋液，尤其四周高檐面皮。
10、入烤箱、中层、先烤制7分钟（视自家烤箱调整）。
11、这期间准备好香蕉片、熟玉米粒（用了一半、提前煮熟）。
12、烤过的饼皮！喜欢奶酪的，先趁热撒上适量马苏里拉奶酪，我没放入。
13、放入香蕉片。（如果放苹果或菠萝，要先烤制10分钟左右、或用油炒去水分）
14、依次均匀撒入熟玉米粒、马苏里拉（按喜好调量）。
15、我继续180度、上下火、中层、烤制15分钟（以前200度烤焦了），视自家烤箱调整。
16、好了！
17、我撒点提子干，早餐太适合了！
18、好吃！
