黑豆苗的教程

“以前多是用皮蛋来做上汤菜的，这次换成了咸鸭蛋和荷包蛋，做出来的上汤黑豆苗颜色漂亮味道也嗲～”

食材

黑豆苗1把

咸鸭蛋1个

荷包蛋1个

蒜2瓣

食用油1勺

香葱1根

盐适量

方法/步骤

1、准备一把黑豆苗洗净备用

2、咸鸭蛋用勺子挖出切粒蒜切片

3、煎个荷包蛋煎的老一点手撕成碎片

4、锅里放入适量油下蒜片和咸蛋粒煸炒

5、炒至咸蛋黄起沙

6、加入一小碗清水放入撕成小片的荷包蛋加点料酒和葱段开大火煮沸后转中小火煮2～3分钟调味

7、加入洗净的黑豆苗

8、翻拌至豆苗变色没有豆腥味出锅