蔬菜保存的方法非常多，做成溃誊防煦酱、腌咸菜都是不错的选择，在入秋后自然生长而成的西红柿慢慢就要下市了，这个时候当然更是不能错过了吃，我一次就要买10斤，将其做成西红柿酱储台仵瑕噤存，放半年也不会坏，拌面条亦或是炒鸡蛋吃都是不错的选择，西红柿酱的做法非常简单，这个方法是奶奶分享的，每次做的西红柿酱保存时间长，而且口感还相当美味
食材
西红柿10个
方法/步骤
1、西红柿需要选择熟透的，不要用硬地，将西红柿去掉根蒂，搓洗干净，在锅中添上水，将水烧开；
2、每个西红柿的底部都划十字刀，放入在烧开的水中煮2分钟，看到皮绽开的时候，捞出，去皮，将西红柿切成丁；
3、同时准备出要盛放西红柿酱的瓶子，将其事先放入开水锅中煮几分钟杀毒处理好，并且保证无水无油，将切好的西红柿放入在炒锅中；
4、无需放油也不用加水，小火慢慢熬煮，西红柿的汁水便会慢慢被炒出，继续熬煮，差不多十几分钟的时间，看到西红柿的汁水变少了；
5、并且西红柿变得比较浓稠的时候，就说明熬煮好了，将做好的西红柿酱趁热装入在事先处惯栲狠疲理好的容器中，拧紧盖子，倒扣放置，待将其晾凉后，便可放在阴凉的地方保存，随取随吃。
