在乡镇的那段时间，每当工作劳累、胃口欠佳、身体不适的时候，就会到卖鸭粥的小店去喝一蓿戗甾虚碗粥。那富含胶质的稠粥香气朴鼻芟坳葩津，入口即化；鸭肉爽滑微韧，让人嚼来回味无穷。一碗美味的鸭粥下肚,身心都会舒服不少。现在很难在街上吃到让人称心的鸭粥，所以决定自己做一碗，也让辛苦劳累的媳妇儿尝一下。
食材
土鸭半个
大米500克
葱2根
红枣2颗
花椒适量
莲子3颗
老红糖5克
盐适量
酒2勺
姜3片
步骤/方法
1、土鸭杀好洗净，取一半
2、冷水上锅倒入土鸭，花椒，葱结，白酒，姜片开大火
3、滚腾3分钟后，捞出，过冷水，拆肉去骨
4、大米泡发待用
5、鸭骨，鸭翅膀加适量清水，再入去壳的龙眼干，去核的红枣，1块老红糖
6、加盖，大火煮上汽后，改小火压15分钟，这个档隙把去骨的鸭肉切成肉丝，加少量酱油，盐，白糖腌制
7、待汽下去后，开盖入泡发的大米小火慢煮
8、粥煮八成熟后，先将鸭骨捞出，再将鸭肉丝加进锅里，再滚起时入盐调味，至粥熟撒点葱即可。
