鸡肉是我们日常生活中比较常见的菜谱,咳飕柙跎鲜嫩美味,而且不油腻。下面给大家介绍一款超级下饭的菜谱,红烧鸡块四季豆。
食材
小葱1棵
鸡肉一盘
四季豆一盘
生姜2片
辣椒干2个
香菇1个
食用油1小勺
老抽1小勺
料酒2小勺
食盐2小勺
糖半小勺
方法/步骤
1、首先将四季豆、香菇、小葱、辣椒干、鸡肉等洗干净。香菇切片、四季豆撕段,鸡肉等洗干净切好备用。
2、鸡肉洗去血水后,放入盘中,导入料酒水貔藻疽,老抽、生姜等腌制10分钟左右,让鸡肉炒的时候更入味,如果是带骨头的,最后用开水照一下,再用冷水清洗干净再腌制。
3、锅烧热,倒入适量的色拉油,然后倒入腌制好的鸡肉,多余腌制的汤料可以一起放入锅里,翻炒。
4、倒入一蓿戗甾虚碗冷水,水的量最好跟鸡肉差不多高,煮开之后放入洗干净的四季豆、香菇、还有辣椒干,不吃辣的朋友可以不放辣椒干。
5、大火煮开,然后改小火煮到四季豆变软的时候,放入适量的食盐、糖调味、继续慢煮。
6、煮到汤汁跟鸡肉四季豆差不多高的时候,盛入盘中,美味的红烧鸡肉四季豆就做好啦。荤素搭配,超级下饭喔。