每天早上吃的早餐都是肠粉,外面都是用粉直接调匀的,就是沾米粉和生粉加水调的,没时间也可以自己调粉浆,我今天是纯米浆啊,营养丰富,孩子吃着真放心。大米(大米粉)水油香菇酱油耗油葱头蒜胡椒粉
食材
大米(大米粉)100g
水 150g
油 10g
香菇 三个
蒜 三瓣
酱油 三勺
蚝油2勺
胡椒粉1勺
方法/步骤
1、大米洗净用水泡一晚,用榨汁机打成米浆。
2、用分筛过滤米浆杂质。
3、到一点油搅匀,炒锅加大半锅水烧开。
4、准备好圆盘,用刷子刷一层油。(不要太多
5、倒入米浆转一下盘子,不要太厚了。
6、上面可以加肉末,虾仁或者鸡蛋都可以。
7、蒸几分钟后,用刮板刮出肠粉。
8、装盘后撒上葱花。
9、酱汁的做法:锅中热油,把葱头或蒜粒,香菇片或丝炒香,加入泡香菇的水烧开,再加入酱油,耗油,胡椒粉煮开,水淀粉勾芡就可以出锅啦!
10、把做好的酱汁淋入肠粉中,就可以开始吃了。