兰豆炒瘦肉是一道家常菜，做法简单，炒出来的成品脆甜好吃，下面分享它的做法与步骤给大家参考。
食材
兰豆150克
瘦肉200克
姜蓉适量
蒜米适量
生抽1勺
料酒1勺
耗油1勺
方法/步骤
1、把兰豆根须撕去，然后清洗干净，蒜米、姜蓉准备好。
2、瘦肉切成薄片，加适量的盐、姜蓉、耗油。
3、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
4、开火下油，放蒜米进去爆香，然后下兰豆进去大火翻炒一下。
5、加适量的盐翻炒至5成熟铲上碟子。
6、再开火下油，蒜米下锅爆香，然后瘦肉下锅大火翻炒1分钟左右。
7、兰豆回锅和肉片一起翻炒2分钟左右。
8、美味脆甜的兰豆炒肉片就做好了。
