炎炎夏日,天气一天比一天热,难免有时会食欲不振,吃点凉凉的特别适合夏天!
食材
荠菜250克
猪肉糜1000克
青菜250克
馄饨皮150张
猪油适量
葱油适量
蚝油适量
糖适量
酱油适量
米醋适量
花生酱适量
操作步骤
1、1)薅黾稣形食材处理:把荠菜、青菜洗净,用刀切碎,建议别切得太细太碎,蔬菜馅里加入少许猪油、糖搅,用筷子搅匀混合。
2、2)馅亓歃肿肖料处理:把菜馅与肉糜按照1:2比例混合(当然可以根据个人口味调整),加入少量蚝油和糖后包成馄饨准备下锅
3、3)馄饨烹饪:烧开水后下大馄饨,直至馄饨内馅全部熟透,馄饨浮起后捞出沥干水分
4、4)馄饨冷娱镰涸徘却:空盘内倒上葱油后放入刚煮熟的大馄饨,让馄饨均匀地裹上一层油,不会粘在一起,等冷却后即可装盘
5、5)调味出菜佼沣族昀:加酱油、米醋、适量的提前加水和盐稀释的调味花生酱,调制成配冷馄饨吃的酱汁后,淋在冷馄饨上搅拌即可开动。