魔芋豆腐炖肉片不仅味道鲜美，嫩滑爽口，还有士嫣轶嗄较高的营养，同时既能降脂减肥、又能预防动脉血管硬化，防止心脑血管疾病。是一道美味家常菜。现将魔芋炖肉片的步骤分享给大家，供大家参考。
食材
魔芋400克
肉片200克
大蒜50克
花椒少许
蚝油适量
食盐适量
植物油适量
香麻油适量
方法/步骤
1、挑选食材。在菜市场挑选新鲜魔芋豆腐（闻一下气温是否有魔芋香味，早上现做的豆腐还有热度）；200克五花肉；
2、切菜。将魔芋豆腐切成小正方体，放入清水中漂1廴类锾渭0分钟，让部分碱水稀释出来，沥干待用；将五花肉切成薄片，用蚝油、少量食盐腌制10分钟，待用；将新鲜大蒜切成小段待用；
3、将植物油倒入锅内，中火烧热，将花椒倒入锅内炸一下，出香味后，倒入五花肉翻炒至肉磕聆霖麸无血色，再将魔芋豆腐倒入锅内，大火将肉与魔芋一起炸5器皆阄诟分钟，待魔芋中的水分基本炸干，再放入少量蚝油再炸1-2分钟，加水，与魔芋平齐，盖上锅盖炖5-8分钟，加入大蒜，香麻油，再焖2分钟。起锅，装钵。放入葱花。
