鸡蛋多吃不完，可以尝试手工腌制，传统擢爻充种的腌制方法简单易行，味道鲜美，没有毒副作用，健康卫士我做主。今天由小编牾肟甘道为大家分享用传统手工腌制鲜美的咸鸡蛋。准备一些黄土，食盐一袋，一个容器坛子，需要腌制的鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等均可，一个小盆，可以了，一起来学习吧。
工具/原料
鲜鸡蛋20---30个，食盐一袋，黄土一捧，坛子容器一个。
小盆一个，碗一个。塑料袋2个。
方法/步骤
1、准备。准备腌制的鸡蛋20-30个，根据容器容纳多少而定，过多容器坛子放不下。准备好。
2、浸泡黄土。把一捧黄土，放入小盆中，加入适量水稀释，和成黄土水溶液，黄土溶液粘了即可。
3、放入鸡蛋。黄土溶液和好后，放入鸡蛋，准备粘上黄土液。
4、粘上黄土液。可以轻轻晃动小盆，鸡蛋翻滚后，自然粘上黄土液，鸡蛋要充分粘上溶液。
5、取出晾晒。鸡蛋粘上黄土液后，一个一个取出放在地上，晾晒5分钟，待稍干后使用。
6、翻滚再晾干。晾晒5分钟后，轻轻翻滚一下鸡蛋，让底下稍稍晾干，2分钟即可。
7、碗中倒入食盐。容器坛子涮洗干净，晾干，不要有水。可是腌制。碗中倒入适量食盐。
8、滚动腌制。将晾干的一个鸡蛋放入碗中，滚动一下鸡蛋，让鸡蛋全身粘上食盐。
9、放入坛子。一个鸡蛋粘上食盐后，慢慢放入容器坛子，小心轻放，避免弄破，否则会臭。
10、全部腌制。照以上方法，一个一个粘上食盐，全身粘上食盐后，一个一个小心放入容器坛子。
11、完成腌制。全部鸡蛋，按以上方法腌制完，放入容器，准备密封保存。
12、套上塑料袋。容器口要用塑料袋套上。塑料袋要完好的密封。
13、密封保存。容器口再套上一个塑料袋，密封好，盖上间恒溪痞容器盖，密闭放置在阴暗，通风避光处保存。一个月后开盖即好。若时间再久一些，鸡蛋可以腌制流油，味道极佳。
