今天带来的是可可味半熟芝士,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
芝士（奶油奶酪）200克
细砂糖80克（15克芝士里，65克蛋白里）
鸡蛋3个
牛奶20克
淡奶油120克
玉米淀粉2大勺
纯可可粉15克
方法/步骤
1、模具提前放好油纸裹好锡纸，放油纸为了脱模方便，包锡纸是要用到水浴法防止进水。
2、软化的奶酪加入糖打至顺滑。
3、蛋白蛋黄分离，然后把蛋黄加入奶酪糊搅打均匀、再加入牛奶淡奶油搅拌均匀。
4、最后加入可可粉和玉米淀粉搅拌均匀备用。
5、蛋白分三次加糖打至湿性发泡，即提起打蛋器有大弯勾即可。
6、将打好的蛋白分两次加入奶酪糊翻拌均匀，即成可可半熟芝士糊。
7、然后倒入铺了油纸的模具。（我倒的满，最好8分满）
8、烤箱145度预热5分钟，放中下层水浴法25分钟即可。
9、凉后脱模。撕下油纸和锡纸。
10、尝一口，细腻绵甜，奶香浓郁，好吃极了！
11、冷藏后食用更加美味！
12、成品1
13、成品2
14、成品3
15、成品4
