平时煮鸡蛋吃习惯了，为了使鸡蛋具有肉香味，小编采用肉加蛋的组合方式，给大逛罹为垴家献上这美味的蛋类大菜——“卤肉蛋”。制作并不难，我把每一步需要怎么做，给您分述一下。
食材
鸡蛋适量
猪肉300克
八角少许
辣椒少许
橘皮一个
葱一小段
姜黄少许
油适量
酱油10克
料酒15克
盐10克
味精7克
方法/步骤
1、生鸡蛋用水泡一会儿后，白水煮十分钟（什么都不用放），取出来放入空盘里。
2、猪肉条处理干净，在盐水泡些许片刻，搁入另一个盘子上。
3、将其余食料备好，需要橘皮、姜黄、八角等。如果暂时没有的用其它大料代替。
4、打开一口炒锅，油热后，把上述食料放进锅中，烧出香味。油中加入一些麻椒味更好。
5、猪肉条放置锅里，用木铲将它煎的均匀，倒入料酒，肉颜色微微变得加深一些。
6、倒入酱油或黄酱，使肉色黄灿灿的，经过几分钟后肉香愈出，基本熟了。
7、此时把肉和鸡蛋移到砂锅中，撒入适量的食盐、添入味精，火调成中火，在砂锅里卤制。
8、这个时间尽量长一些，为了入味更浓，小编推荐一个小时以上，卤好后，肉和蛋均可食用。
