特色豆腐白鱼汤的做法

白鱼除味道鲜美外，还有较高的药用价值，具有补肾益脑，开窍利尿等作用。尤其鱼脑，是不可多得的强窦牮恝沁壮滋补品。久食之，对性功能衰退、失调有特殊疗效。豆腐煮白鱼，最佳搭配。

工具/原料

白鱼800g，豆腐一块

盐，料酒，葱，姜，蒜，胡椒粉，鸡精，油

烹饪步骤

1、白鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，切大块

2、锅里油热，放下鱼块煎一下

3、加料酒去腥，加适量清水，加姜片，葱结，大火煮开

4、中火煮至鱼汤发白

5、放入豆腐煮开3分钟

6、捞去葱结，放盐，胡椒粉，蒜末

7、放鸡精，葱花即可