贻贝也叫青口,雅号“东海慰吨郑鸷夫人”。蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物,外壳呈青黑褐色,生活在海滨岩石上。九层塔又名“鱼香菜”、“罗勒”,在潮州菜中又名“金不换”。常与贝壳米海产搭配
食材
贻贝900克
水300克
葱1根
九层塔适量
盐少许
料酒20克
黑胡椒碎3克
步骤/方法
1、贻贝用牙刷将表面刷干净,扯去胡须,沥干水
2、锅里加入水,葱,黑胡椒粉,盐,九层塔,盖盖煮沸后再煮一分钟
3、放入10克料酒,贻贝盖盖煮3分钟(贻贝开口),开盖加入10克料酒即可
贻贝也叫青口,雅号“东海慰吨郑鸷夫人”。蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物,外壳呈青黑褐色,生活在海滨岩石上。九层塔又名“鱼香菜”、“罗勒”,在潮州菜中又名“金不换”。常与贝壳米海产搭配
食材
贻贝900克
水300克
葱1根
九层塔适量
盐少许
料酒20克
黑胡椒碎3克
步骤/方法
1、贻贝用牙刷将表面刷干净,扯去胡须,沥干水
2、锅里加入水,葱,黑胡椒粉,盐,九层塔,盖盖煮沸后再煮一分钟
3、放入10克料酒,贻贝盖盖煮3分钟(贻贝开口),开盖加入10克料酒即可