今天带来的是小炒肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
五花肉2小块
青椒半个
洋葱半个
胡萝卜一段
甜面酱一勺
香其酱一勺
耗油一勺
老抽半勺
蘑菇粉少许
料酒1勺
生抽一勺
【调味料】:
孜然粉10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1、上好的五花肉。
2、五花肉切大片，我还切了一些小里脊片（孩子不太喜欢吃肥的）。
3、调酱料：甜面酱，香其酱，耗油，生抽老抽，料酒，孜然粉，加了一点蘑菇粉，搅拌匀。
4、酱料倒入肉片里拌匀腌制十五分钟。
5、把配菜准备好。
6、肉腌制好，加两勺提前炸出的油（八角，花椒，香叶，姜，葱）。继续搅拌。
7、平锅烧热（不用加油），把腌制好的肉倒入锅中，用筷子拨动。
8、肉煸炒出油，肉边出金黄色再放入一些孜然粉，放入胡萝卜片翻炒，
9、在放入洋葱继续翻炒，
10、把剩的酱料加入一些。
11、最后放青椒迅速翻动。
12、出锅装盘。（能吃辣的厨友可以出锅之前倒入辣椒粉）非常美味。
