先生鱼也叫安康鱼是一种深海鱼，它们遍布于世界的温带掖顿洮芩海洋中50米到100米深的海底。人类已知的安康鱼有250多种。因其独特的长相也有人把它叫做“海鬼鱼”。安康鱼可食用，肉质富含胶泥撼费瘠质。安康鱼肝味道鲜美，被称为“海中鹅肝”。
食材
安康鱼1条
生姜50克
淀粉200克
葱50克
食用油150克
食用盐20克
方法/步骤
1、首先将买来的安康鱼解冻去皮
2、剔掉脊椎骨，洗干净切块，切好姜丝
3、切好成鱼块，放入姜丝，倒入少许料洒跟淀粉搅拌，腌15分钟
4、锅内放入食用油热油1分钟
5、将切好的鱼块放入锅内翻炒至变色
6、可放少许蒸鱼鼓汁，装盘撒上葱花即可
