大东北的夏天终于来啦！！一下子热起来的天气，特别容易心情烦躁，整个人都提不起精神，连厨房这种干饭人的宝地都懒得踏入了。打开外卖页面，逛了几圈都觉得没啥食欲。接下来的这篇就来介绍一下圣上一品东北下饭菜系列：凉拌茄子，再焖上一锅香喷喷的五常白米饭，简直就是专属于夏日的神仙CP。
食材
茄子800g
小米辣+青辣椒若干
香菜少许
蒜瓣少许
生抽+老抽少许
盐少许
鸡精少许
水少许
方法/步骤
1、茄子清洗干净去蒂，冷水上锅，大火蒸10分钟；
2、开锅后将茄子撕成条状；
3、小米辣+青辣椒+香菜+小葱切成小段，蒜瓣切成蒜末，全部放至碗中；再放入生抽+老抽+少许鸡精+适量盐+少许水；上锅烧油，一定温度后将油倒入汤汁中；
4、制作好的汤汁淋入茄子中；
5、鲜嫩弹糯的茄子蒸熟了再凉拌，一份解暑下饭菜就做好啦，再焖上一锅香喷喷的五常白米饭，简直就是专属于夏日的神仙CP。
