农村、山区可以说是野菜的天莅害狴清堂，各种各样的传统野菜遍布于村落每个角落，它们堪称农村的独有特色。今天和大家分享一下土人参有什么作用。
工具/原料
土人参
方法/步骤
1、土人参，中文名叫藓生马先蒿，也有许多土名字，比如栌兰土洋参、福参、申时花、假人参等等。
2、它为一年巡綮碣褂或多年生草本植物，主要分布于我国长江以南各省地，其叶片光滑亮泽，开小花，花期较长，可供观赏，是插花的良好品种。此外，还是一道鲜美的野菜。
3、只看土人参茎叶，与一般野草没有多大差异，但其根酷似人参，会让人看上一眼就会记住，也因此而得名“土人参”。
4、这种野菜有着很高的食用价值，嫩茎叶质地脆嫩、爽滑利口，可炒食，也可做汤，肉质根能用于凉拌，最适宜与肉类一同炖汤，药膳两用。
5、土人参富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、锌等矿物质元素。
6、具有清热解毒的食疗功效，食之可以改善气虚乏力、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、神经衰弱等症。
