今天带来的是红曲粉慕斯蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
红曲粉10g
低筋面粉65g
鸡蛋3个
鲜奶70ml
奶油奶酪65ml
芝士130g
鱼胶粉20g
草莓酱20g
细砂糖120g
蓝橙酒50ml
方法/步骤
1、65克低筋面粉，35克细砂糖，3个蛋黄，35克色拉油，40克鲜奶，面粉过筛，与红曲粉搅拌均匀
2、三个蛋白打发至湿性发泡
3、蛋白湖与蛋黄糊搅拌均匀后导入烤盘，175度上下火烤20分钟
4、烤完后扣转晾凉待用
5、选择适合模具切割蛋糕片待用
6、分别备用喜欢的水果
7、慕斯制作方法佼沣族昀：，65克奶酪拌入30克酸奶，30克细砂糖打发完全顺滑无颗粒，65克奶油解冻后打发至湿性发泡，拌入奶酪糊之完全顺滑，之后导入蛋糕模具表面，放置喜欢的水果
8、水果，备料，蓝橙酒果冻，50克蓝橙酒拌入10克鱼胶粉，冷藏40分钟，导入喜欢的果冻模具造型
9、两层蛋糕片，两层慕斯做法与第一层一样，此处省略，表层用蓝橙酒果冻造型的he盟敢势袂llokitty按照对角摆设，分别放置水果，装饰彩豆，插上生日蜡烛，造型完毕
