猪肚健脾益胃，白术健脾怒痊驽馐益气，淮山补脾肺肾，将它们一起炖成汤食用，小小的一碗汤便有了极强的滋补功效。相关常识白术含有挥发油、苍术酮、苍术醇、白术内酯A、谷笆葆回白术内酯B、苍术酮、棕榈酸等营养成分，具有补气健脾、燥湿利水、止汗、安胎等功效。制作指导处理生猪肚时，要将里面的油膜撕掉，这样能更好地去腥。
工具/原料
食材10克白术30克淮山咯悝滩镞20克红枣10克枸杞400克猪肚3克盐2克鸡粉10毫升料酒胡椒粉适量
方法/步骤
1、1处理洗净的猪肚切块，再切条。
2、2锅中注入适量清水烧开。
3、3倒入切好的猪肚，拌匀，煮至沸，汆去血水。
4、4将汆煮好的猪肚捞出，沥干水分，备用。
5、5砂锅中注入适量清水烧开，放入洗净的白术、淮山、红枣、枸杞。
6、6倒入汆过水的猪肚，淋入适量料酒。
7、7盖上盖，烧开后用小火炖1小时，至食材熟烂。
8、8揭开盖，放入少许盐、鸡粉、胡椒粉。
9、9搅拌片刻，至食材入味。
10、10将炖煮好的猪肚汤盛出，装入碗中即可。
