黑点短铘辔嗟具有补肾的作用,属于养生食品,可以泡黑豆芽吃,也可以泡好了直接炒着吃。下面我来介绍一下我的炒黑豆的做法。
食材
黑豆500克
油适量
盐、生抽适量
胡椒粉适量
小葱适量
方法/步骤
1、先将黑豆冲洗一下,然后用清水泡10个小时以上,我一般头天晚上泡上,第二天中午或晚上使用。
2、将泡好的黑豆再冲洗两次捞到盘子里沥干水备用。
3、将锅烧热,放入油温热,然后将黑豆放入锅内翻炒。这里油的量可比平时炒菜可多放点,黑豆会比较酥。
4、黑豆炒到没有豆气,盖上锅盖小火焖一会儿,至黑豆变软,期间可开盖翻炒一下,避免锅底糊了。
5、将小葱切好备用,小葱切成丁。
6、黑豆焖软后,放入胡椒粉、小葱、盐、翻炒。
7、收汁后,再放入生抽提味,一道炒黑豆就完成了。