包子~笋干香菇猪肉包~的做法
食材
皮：适量
高筋面粉350g
牛奶210g
盐2g
酵母3g
陷：适量
五花肉（去皮三层肉）300g
香菇（大的）4-5个
笋干适量
酱油/生抽4勺
料酒1勺
耗油0.75勺
麻油0.5勺
白胡椒适量
生姜一点点
白糖1.5勺
方法/步骤
1、猪肉肥瘦洗净，一起剁碎或者用绞肉机搅碎。
2、香菇和笋干提前泡水，喘盥墨涿泡开后切丁。肉加入切丁的香菇和笋干，加入料酒，酱油，麻油，白胡椒粉，白糖，一点生姜，拌匀。如果是剁碎的话一定要用筷子用力搅，搅到发黏。如果是搅拌机的话直接拌匀即可。放着腌制。
3、做皮。按牛奶，盐，面粉，酵母的顺序放入面包桶，启动发面程序。一小时四十分后完成。皮重约565g。
4、分成约35g一个个小剂子，总的包成了16个。擀圆，中间厚四周薄，包起来。
5、包起来，放蒸锅醒20分钟。蒸锅放冷水，开火蒸30分钟，关火，闷2-3分钟后再开盖。
6、里面非常油滋，很好吃~放速冻，想吃就拿出来蒸10分钟就可以吃啦！
