虾皮丝瓜蛋汤

、虾皮营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是获得钙的较好来源，对生长发育中的宝宝有补益功效，促进骨骼加速生长。 丝瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1.维生素C。丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便之功效。由于丝瓜中维生素B等含量高，很有利于小儿大脑发育 虾皮丝瓜蛋汤营养丰富，易消化，是一款非常适合1.5岁至3岁的幼儿夏季食用的汤羹。

食材

丝瓜150克

鸡蛋2个

虾皮（淡干）10克

淀粉10克

香油5克

纯净水300克

步骤/方法

1、准备原料；

2、将丝瓜去外皮切薄片；

3、煮锅内倒入纯净水，放入清洗过的虾皮煮一分钟；

4、再放入丝瓜片；

5、待丝瓜煮变色后倒入水淀粉（水淀粉就是淀粉加水调和而成），汤汁变浑；

6、再淋入打散的蛋液，待蛋液变色即可关火，食用时淋上香油。