香甜软糯,各种杂粮都逐吴哉姆可一起,简单方便的同时营养丰富啊!不用严格控制各种梁的比例,水的比例,只要有料理机厨房小白也可做出香甜美味的杂面蒸糕。
食材
小米100g
大米100g
糯米100g
白糖1大勺
鸡蛋1个
奶粉1大勺
酵母5g
方法/步骤
1、三种米1:1:1量
2、米洗干净放入破壁机,水和米持平的量,破壁模式
3、现在手捻还有颗粒状
4、加入鸡蛋酵母白糖(喜欢甜口可以适量多加点)我还加了一勺奶粉,机器继续工作一分钟
5、完全没颗粒状,如图状态,盖上盖子醒发半小时左右(醒发状态根据温度情况看)
6、醒发两倍大,都是大蜂窝状,用筷子搅拌排气
7、模具杯刷一次油
8、用勺子将面糊盛到杯中,九分满,放入蒸锅,水开计时10分钟
9、蒸好了,看着还不错吧