教你做海味韭菜煎

雨天或台风天食谱。童年，屋外风雨飘摇；脾胃却拥怀的滋味。

食材

韭菜50克

蛋1颗

虾米1/2大匙

料酒1茶匙

水2茶匙

酱油1茶匙

盐适量

低筋面粉1大匙

楜椒随喜

方法/步骤

1、将韭菜清洁后，水滤干切0.5公分碎片。虾米略冲洗后滤干切碎粒。用ㄧ钵将其它食材混合均匀。

2、酱韭菜放入钵中与蛋糊拌匀。

3、起ㄧ少量油的热锅，将韭菜蛋糊置入。

4、转小火，至少1分30秒或蛋糊底凝固或金黄再翻面。

5、待另面呈金黄色时，可起锅。食用时，佐以美乃滋，更美味！