土豆片炒肉丝是很下饭的菜,首先要把土豆水煮成半熟,其次把肉丝炒熟,最后土豆与肉丝混炒,加入调料即可。
食材
土豆4个
肉丝30g
油30g
盐5g
酱油5g
水适量
虾皮少量
香菜少量
味精1g
方法/步骤
1、把要用的食材土豆准备好。
2、洗净,以备用。
3、在高压锅中倒入少量水。
4、把洗净的土豆放到水中煮。
5、盖上盖子,等发出大气声,马上关火。
6、打开盖子,取出土豆并去皮。
7、把去皮的土豆,切成片状,备用。
8、把要用的肉丝准备好,加入2g盐腌一下。
9、开小火,锅里倒入油,并倒入肉丝。
10、把肉丝在锅里弄散。
11、翻炒一下,使颜色变白。
12、多翻炒几次,使肉丝变熟。
13、加入酱油。
14、再翻炒一下。
15、取出部份炒熟的肉丝,锅里余30g。
16、倒入备好的土豆片。
17、加入3g盐。
18、大火翻炒。
19、加适量的水,多煮下。
20、盖上盖子,烧约两分钟。
21、水差不多烧干了,开盖放入虾皮。
22、再加水,煮一会儿,用筷子确认是否熟。
23、放入生菜,关火,放入味精即可。