、秋葵被誉为人类最佳保健蔬菜之一，分为绿色和红色两种，口感脆嫩多汁，香味独特，滑润不腻，非常受广大群众的青睐。秋葵具有清热去火、缓解疲劳、保肝健胃、助消化、美容护肤、延缓衰老、强肾补虚，减肥瘦身等作用。 黑木耳被营养学家誉为“素中之王”，具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，能降血脂，降低血黏度，软化血管等。特别是黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。 今天这道秋葵木耳炒鸡蛋，将秋葵、黑木耳和鸡蛋搭配在一起，不仅口感更丰富，而且营养更全面，简单快炒，五分钟搞定这道美味营养又可口的下饭菜。
食材
鸡蛋2个
秋葵5个
黑木耳1小把
青椒2个
黄酒1勺
油盐适量
步骤/方法
1、准备好原材料；
2、烧锅开水，放入盐，将黑木耳进去焯煮；
3、焯煮两分钟后放入秋葵进去焯，再次煮开后捞出沥干水分；
4、鸡蛋加入适量的盐和黄酒，搅打散；
5、烧热锅，放入适量的油，倒入鸡蛋液；
6、鸡蛋煎至定型后用筷子划开成小块盛入碗中备用；
7、锅中倒入适量的油，下入青椒进去煸炒；
8、青椒煸炒变色后下入焯过的秋葵和黑木耳进去煸炒；
9、倒入刚炒的鸡蛋，
10、加入适量的盐，翻炒均匀即可；
11、盛入碗中。
