、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪且富含矿物质的健甓妈卟纪康食材；因为它远看上去与金丝猴头相似而得名，更由于猴头难得才“物以稀为燕苡貉筲贵”。过去这种山珍只有宫廷、王府才能享用；又因它质地脆嫩、味道香醇、鲜美可口又具有口感近似瘦肉的优良特点，所以贵有“素中荤”、“山珍猴头”、“海味燕窝”等誉称。 同时猴头菇味甘、性平，入脾、胃、心经，具有益胃健脾、补虚、抗癌、益肾精的功效；还含有很多药效成分；对食欲不振、腹泻、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、眩晕等病症，均有很好的食疗效果。老年人、体质虚弱的病人食用猴头菇，还有滋补强身作用。同时，猴头菇也是补养脾胃、提高是一种药食两用的真菌，位列四大名菜之一。 此道汤也是我用在“美食杰网”获得的试用品“九阳铁釜”来煲的，尽管猴头菇较难炖烂，但有了“九阳铁釜”，一切就变得很简单了；再次感谢美食杰网的信任和支持哈~~~
食材
猴头菇4朵
黑木耳88克（泡开后）
猪筒骨1350克
葱段2根
姜片5片
食盐3小勺
步骤/方法
1、准备好猴头菇和黑木耳
2、提前将猴头菇、黑木耳泡发
3、新鲜筒骨放入锅中加盖大火
4、水开后关火再泡15分钟后洗净
5、与葱姜一起放入电饭煲中，并加入适量清水
6、启动煲汤功能
7、此时将泡好的黑木耳、猴头菇洗净并将猴头菇切小块备用
8、时间到打开上盖
9、将黑木耳、猴头菇放入电饭煲
10、再启动煲汤功能
11、待猴头菇熟烂后拔掉电源，加入食盐调味即可
