柿子椒因其形状酷似柿子而得名,也有菜椒、圆椒、灯笼椒等叫法,目前醍祈喊廴市面上的品种有红、黄、紫等多种颜色,肉质肥厚口感却不辛辣,很适合怕辣又橇秆苡螳想吃辣椒的人,而且其内含丰富的维生素C和叶酸,对美容减肥和防治多种血液疾病均有很好的辅助作用。在东北家庭的餐桌上,绿色的柿子椒最为常见,又被称作大辣椒、青椒,价格亲民又可作为配菜烹饪出多种菜肴。今天小编美眉就把早餐做的柿子椒炒火腿肠推荐给大家,从准备到出锅整个过程还不到十分钟,不仅方便美味而且老少皆宜哟!
食材
柿子椒250克
火腿肠130克
小葱15克
胡萝卜30克
尖椒10克
食盐6克
花椒粉4克
鸡精3克
大豆油100毫升
方法/步骤
1、将洗净的柿子椒250克(约5个)手撕成片状,火腿肠130克(1整根)去皮,先切僭轿魍儿为细条再切成小丁,小葱切为细段,胡萝卜切成薄片,尖椒切为小块备用。
2、打开燃气灶调至大火,锅热后倒入100毫升士候眨塄大豆油,油烧至八成热时放进葱花和胡萝卜片,加入4克花椒粉,翻炒2-4下让香味充分散发。
3、向锅内放入柿子椒和尖椒,在大火翻炒过程中加入6克食盐,继续翻炒至食材和调料均匀混合。
4、将火腿肠放进锅内,转为中火翻炒1-2分钟,见柿子椒全部断生立即关火,均匀撒入3姨捃孜粹克鸡精,利用锅内余温翻炒2-4下即可出锅。