昂刺鱼炖蛋的制作方法，一起来看看吧
食材
昂刺鱼一条
红椒圈适量
鸡蛋两个
香菜适量
食用油适量
小葱适量
鲜贝露调味汁适量
白胡椒粉适量
料酒适量
方法/步骤
1、昂刺鱼一条，鸡蛋两个、香菜一根、小红椒1个。
2、小葱切碎。
3、用一点点盐、白胡椒粉、料酒将鱼稍微腌一下，目的是让鱼去腥、入味。
4、鸡蛋2个打散，按1:1比例加入温开水，按顺时针方向搅拌均匀。
5、将腌制去腥的昂刺鱼摆入盘中，沿鱼身的边缘倒入蛋液，水开后，隔水蒸10分钟。
6、连盘端出，在鱼身上浇一勺鲜贝露调味汁。
7、撒上小葱花、香菜碎和红椒圈。
8、同时另起一个油锅，当油7成邪昶略卦热的时候，将热油泼在上面，随着热油的“刺啦！”一声，一股扑鼻的鲜香味道便袅袅而来了。
