老公一直想吃抹茶味的吐司，这次学厨出了新品300g吐司模具，赶紧买回逛罹为垴家，手痒痒试了两次新模具，第一次的配方不成绂茴幌蟾功干了些没水分。第二次参考了金大旺老师的绵绵绵吐司配方，成品非常完美，无论是口感还是味道～买了这款吐司模具不知道怎么想配方的豆友们都可以试一试哦～这个配方是两只300g吐司模具的量，烤箱用的是海尔T3。
食材
王后硬红高筋粉250g
美玫低筋面粉60g
冰抹茶水96g
牛奶50g
全蛋液38g
白砂糖50g
总统黄油卷42g
德运脱脂奶粉20g
雀巢炼乳18g
抹茶粉（冲调用）6-8g
蓝燕子干酵母3.5g
盐3.5g
步骤
1、事先准备材料：牛奶称好（我是冲调的牛奶）；6g抹茶粉和106g冰水冲调搅打均匀（之后我们佯镧诱嚣只取96g抹茶水使用）；全蛋液搅打均匀。
2、按照先液体后粉类的顺序将材料放入面包机
3、搅打成团直至可以拉出均匀的膜，破洞洞口有锯齿（初级扩展阶段）
4、加入盐搅打一分钟左右（盐均匀拌入了就行）
5、加入软化的黄油继续搅打
6、搅打到面条柔软且有韧性，破洞洞口边缘光滑无锯齿，也就是完全扩展阶段
7、面团取出收拢成团，放入抹了脱模油的发酵盆中，盖保鲜膜室温一发，我目前室温28度，发差不多一小时就OK了
8、发酵好的面团，2-2.5倍大
9、倒扣盆自由落体让面团落到案子上
10、轻拍排气
11、大致均分成8份
12、再电子秤分别称量一下让每块面团重量保持一致
13、收拢每块面团成圆形，盖住松弛15min
14、松弛完成后，取一块面团收口向下擀成长方形面片（不要太长）
15、翻个面再擀擀（不要擀太长了）
16、由上至下卷起来，收口捏紧，放一边松弛，记得覆膜/盒子罩住
17、全部面团一次擀卷后松弛15分钟，记得覆膜/盒子罩住
18、松弛过后的面卷，取一条、收口向下，轻拍排气
19、向上向下擀成长的长方形面片，宽度均匀
20、翻面，抻长一些，继续向上向下擀长，保持宽度均匀（宽度略小于吐司盒盒底宽度），上部整理成方形，下部扒边
21、由上至下，依次铺一些蜜红豆，别铺太密，也可以不铺的
22、由上至下卷起来，收口捏紧，收口向下，放到一边待用。其余所有面卷都这样进行二次擀卷的操作。
23、全部二次擀卷完成后水貔藻疽，收口方向一致地、四个一组码入吐司盒里，进行二发（38度，我们这天气一小时就发好了，可怕～）
24、发好的面团，大约发到吐司盒8-9分的位置
25、往发好的面团上面刷牛奶/全蛋液，我刷的牛奶，记得烤箱提前180度预热好
26、预热好之后，放入中下层，调成170度，烤制32分钟刚刚好
27、出炉后震一震模具，置于晾网上晾凉后密封保存
28、切开的成品图
29、成品图
30、成品图
31、成品图
32、成品图
