肉馅中加水，少量多次，每次加一点搅打至完全吸收再放下缬方焱蜱一次水该文章来自豆果美食达人作者Tina厨房日记-创意料理组
食材
牛肉馅500克
冬笋60克
生鸡蛋1个
生姜7克
葱白30克
生抽25毫升
蚝油25克
料酒10毫升
白胡椒粉2克
玉米1/2根
白萝卜200克
食盐少许
步骤
1、准备以上食材
2、白萝卜去皮切片，玉米切片，姜切末，葱切末，冬笋切丁，香菜切段
3、牛肉馅放入白胡椒粉，25毫升生抽
4、放入10毫升料酒，25克蚝油
5、7克姜末，30克葱末
6、打入一个蛋清，搅拌均匀后，少量多次倒入100毫升清水，搅拌至完全吸收，放入冬笋丁
7、搅打均匀，团成肉丸
8、锅中放入清水，放入白萝卜和玉米，放入少许食盐调味
9、放入牛肉丸子
10、水煮开后撇去浮末，至肉丸煮熟
11、放入生菜叶，关火，淋入适量香油，放上香菜即可
12、肉丸鲜嫩可口，汤汁清甜不油腻
13、秋季养生必备
14、完成品
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