牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的寺橄溟既比例基本一致，其中糁钶茏收所含的肌氨酸比任何食物都高。之所以选择用豆瓣酱烧是因为家里有小孩，浓郁的酱汁包裹着牛腩孩子很爱！
食材
牛腩500克
红皮洋葱1个
生姜1小块
豆瓣酱2勺
步骤/方法
1、牛腩洗净切块，锅里水开后放入锅中，加料酒煮三分钟。
2、然后用清水冲洗干净，沥干水分
3、热锅热油加入姜片、洋葱爆香
4、放牛腩，老抽翻炒片刻
5、在加豆瓣酱翻炒均匀
6、加适量水煮沸转小火炖制，水量减半在加盐适量继续炖。
7、最后留少许汤汁加一勺糖，翻炒片刻起锅！
