将白萝卜腌制后,和调味料与面粉调制成面糊,挤出丸子后下入锅中炸制即可完成萝卜丸子的制作。
食材
白萝卜500g
虾皮100g
香菜10g
鸡蛋三个
玉米淀粉80g
面粉80g
方法/步骤
1、腌制萝卜白萝卜洗净去掉头尾,切成丝,加入盐,腌制15分钟,香菜切碎。
2、调制萝卜丝萝卜丝控干水分,剁碎,虾皮切碎,放入萝卜中,加入香菜末、香油,臬苜捎肩搅拌均匀。加入十三香、胡椒粉、三个鸡蛋,搅拌均匀,加入玉米淀粉、面粉,搅拌均匀。
3、炸制丸子锅中烧热油水貔藻疽,挤出丸子,放入锅中,丸子上色后火调小,慢慢炸干水分,颜色变金黄后捞出,萝卜丸子就做好了。