、今天再奉献一款“包菜”擢爻充种的另类做法和吃法，叫做，仿日式“家常炸包菜”。 一般日式的“炸天妇罗”也就是炸蔬菜庖谳鲋阁或海鲜，在吃这道菜时用的是专门配制的一种“蘸汁”和“花生盐”，这种蘸汁虽然很鲜美，但我感觉中国人还是比较喜欢吃“花椒盐”或“芝麻盐”，我用的是花椒加芝麻，里面再混合一些盐做的蘸料，味道更为麻香好吃，呵呵！ 做起来很简单，就是把花椒和芝麻分别炒香，然后研磨成粉加适量盐就可以，芝麻要稍微多一些才好吃，说起花椒盐和芝麻盐一般大家都会做。那就单独介绍这道“家常炸包菜”的具体做法；
工具/原料
包菜150克
胡萝卜适量
花椒芝麻盐适量
面粉120克
玉米淀粉40克
泡打粉2克
盐1克
烹调油20克
清水适量
方法/步骤
1、包菜、胡萝卜、花椒芝麻盐、面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐、清水、烹调油适量。
2、把面粉和玉米淀粉混合拌匀，里面放入泡打粉和少许盐拌匀。
3、然后用清水合成面糊，把面糊搅拌均匀无颗粒后，再放入适量烹调油。
4、面糊中放入烹调油后快速搅匀，使之油和糊混合均匀，然后静置15分钟备用。
5、把包菜切成合适大小的片，再把胡萝卜切片备用。
6、炒勺上火注入适量烹调油，把油烧至五六成热，插入竹筷能泛起细密的气泡便可以了。
7、把切好的包菜分次少量放入糊中拌匀。
8、把沾匀面糊的包菜用筷子夹起逐一下入油锅。
9、最好不要用手去捏包菜，那样容易脱糊，使用筷子最好使。
10、包菜下入油锅后三五秒钟翻面，炸至包菜外的糊皮坚挺便可捞出，然后把胡萝卜片也按此法炸制捞出。
11、炸好后码盘，上面撒少许花椒芝麻盐便可食用。
