蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉。是直接将蕨扯会迸莪菜根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有较大的保健作用。
食材
黄瓜200克
蕨根粉60克
蒜5克
干红椒12克
香油10克
盐4克
白糖5克
生抽10克
方法/步骤
1、先把黄瓜洗净，拍一下，切小块。
2、将切蒜末、辣椒段。
3、蕨根粉用开水小火煮熟，再过一遍凉开水，黄瓜、辣椒、蒜末加入蕨根粉。
4、在黄瓜里在凉拌黄瓜加入熟芝麻。
5、在凉拌黄瓜加盐，加生抽。
6、在凉拌黄瓜中加生抽，加香醋，加香油，拌匀即可。
