剪刀菜是贵州的野菜，具有药用价值，清热消肿，利湿化瘀。观麾搜筢剪刀菜有一股特有的清香，可做药也可以做菜。最常见的吃法是炝炒，炝炒可保持菜菜脆嫩的口感，香辣味浓。喜欢酸味的放的点陈醋，酸酸辣辣的很开胃哦！
食材
剪刀菜适量
干辣椒适量
蒜适量
盐少许
味精少许
陈醋少许
方法/步骤
1、准备剪刀菜
2、去头，摘干净。
3、抖洗两遍
4、干辣椒切丝，蒜切末。
5、热锅放猪油。
6、先放干辣椒丝炒，辣椒丝微微变成板栗色后放蒜炒。
7、放剪刀菜，大火，快速翻炒。
8、放盐，味精和陈醋。炒匀。
9、出锅。酸酸辣辣的很好吃哦！
