美食，顾名思义就是美味的食物，览鲡痹袈贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可溅局柑氍以称之为美食在东北菜里如果第一名是锅包肉的话，那熘肉段绝对可以和其并驾其驱，他们的做法虽然有些许相似，但是口感却完全不同。锅包肉酸甜酥脆，熘内段咸香Q滑，二者都是东北菜饭店里必点的名星菜，如果你是做东北菜的厨师，如果做不好锅包肉、熘肉段、地三鲜和大拌菜，那是根本找不到工作的，可见这几道菜在东北饭店的餐桌上出现的次数有多频繁，有多受大家欢迎了。
食材
里脊猪肉300克
尖椒5个
胡萝卜1根
油适量
盐适量
姜适量
葱适量
料酒适量
淀粉适量
蒜适量
白糖适量
酱油适量
醋适量
鸡蛋黄1个
方法/步骤
1、胡萝卜和尖椒切菱形片
2、将猪里脊切成小块，向猪肉里放入料酒，放入蛋黄，记住做熘肉段的正宗做法是只用蛋黄
3、放入盐，不要太多，拌均以后将其放入冰箱腌半小时
4、半小时后拿出来放入淀粉糊，充分的拌均在腌制片刻
5、葱姜切丝，蒜切片，拿一个碗调入料汁
6、热锅放油，油温7成热将肉块一个一个入锅炸制，炸好后捞出
7、再将油温升高复炸一次，捞出控油备用
8、锅内留底油，放入葱姜蒜爆锅
9、放入胡萝卜和青椒片翻炒至断生
10、放入炸好的肉段炒均
11、再放入调好的料汁，翻炒均匀，淋明油，装盘
