青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘
方法/步骤
1、尖椒，怕辣的用菜椒。
2、我喜欢这种茄子，皮薄肉多。
3、干锅煸炒尖椒至尖椒变软。
4、将煸炒好了的虎皮尖椒加大蒜加盐捶烂。
5、茄子放锅上蒸熟，我这种茄子10分种就软了，可以用筷子插它看看软了吗。
6、捶好了的尖椒和蒜蓉倒在碗里，加生抽，糖，醋，芝麻油拌匀。
7、油炸花生米碎成大粒。将蒸熟的茄子放凉了，倒在虎皮椒拌好的酱汁里，用筷子划成条拌匀，撒裼沙钔炯上碎花生米和香葱，就OK了。
