腌五香大头菜 【原料】大头菜,5000克;精盐,750克诋危族枧;五香粉,100克; 【制法】 ,切成佛手形状,用盐腌7天,取出晒6-7成干,用手搓一下,颂允匝魈搓出水来,再下缸腌3天后,取出晒到6成干,加五香粉拌匀,装入坛内封好口,一月后即可食用。 注意:存放时间以较久为好。
食材
大头菜5000克
精盐750克
五香粉100克
方法/步骤
1、将大头菜去叶子,去根须洗净备用
2、把大头菜切成佛手形状,用盐腌7天脱水
3、取出腌过的榨菜半成品,晒6-7成干,用手搓一下,搓出水来,再下缸腌3天
4、再把半成品取出晒到6成干,加五香粉拌匀
5、最后只要把半成品装入坛内封好口,一月后即可食用。一个月以后也可以随吃随取,但是腌制久一点更好哦~