紫薯的营养十分丰富,价格也非常实惠,所以建议大家可以多吃紫薯。通惘度谋裆常紫薯的做法有:紫薯粥、蒸紫薯、紫薯饺子、紫薯馒头、紫薯面包、紫薯鸡蛋饼、炒紫薯斤舻浑趸、紫薯泥等做法,今天小编做一道紫薯水饺,馅料用香菇青菜肉馅,非常好吃,吃一次保证还想吃下一次,下面就一起来看看这道紫薯水饺的做法。
食材
瘦肉100克
香菇50克
面粉100克
青菜30克
紫薯30克
盐4克
生抽10毫升
辣椒粉4克
十三香4克
芝麻油10毫升
鸡粉3克
方法/步骤
1、先将紫薯削去皮,然后放入高压锅中,加压5分钟后捞出水貔藻疽,用锅铲压成泥。如果没有高压锅,也可以放入锅中加水煮熟也可。
2、所有食材洗净,瘦肉剁成末、青菜和香菇切碎。
3、将肉末、香菇和青菜末中加入盐、生抽、十三香、芝麻油、鸡粉、辣椒粉拌匀。
4、将紫薯泥放入面粉中,用筷子搅拌成絮状,基本不需要加水,如果面粉多,也可以加入少量的蒸紫薯的水。
5、将紫薯和面粉揉搓成光滑的紫薯面团,醒10分钟。
6、案板上撒入适量干面粉,将面团分成小剂子,用擀面杖擀成薄面皮。
7、饺子皮中加入香菇青菜肉馅。
8、所有的饺子皮放入饺子馅料包成饺子。
9、锅中水烧开,蒸锅刷一层油后放入饺子,刷油是为了防止饺子粘连。
10、大火蒸20分钟,再焖5分钟即可食用。
11、装盘上桌,成品图出炉,搭配辣椒油和香醋,味道棒棒哒!