今天就来分享一款面粉和糯米粉做的小吃年糕，做法简单，做出来外酥里嫩，特别好吃。
食材
糯米粉130克
面粉30克
温水125克
方法/步骤
1、准备电子称称出吾狙陉皋糯米粉130克，面粉30克，温水125克，和面的时候水一点点放，粉吸水性不一样，自己看情况加。
2、把面粉和糯米粉混合，一点点倒入温水，揉成一个不粘手的面团即可，不用醒面，不要掰扯，很容易裂开。
3、案板上撒一点干面粉，把面团放上面按压一下，切成自己喜欢的形状，稍微粘一下干粉，不然要黏住手。
4、把做好的年糕分开装到盘子里，先上锅冷水蒸10分钟，蒸软了拿下来。
5、蒸好的年糕下锅煎，放一点油，小火慢慢煎至两面金黄色，很好煎，不会粘锅。
6、煎好的年糕外酥里嫩，炒着吃，蘸黄豆粉白糖吃，口感劲道。
