前一段时间买了二只鸭子，吃了一只，一只在冰箱里放着。快要过年了，把冰箱腾空，好准备过年的食物跷孳岔养。于是就做了这盘烧鸭子，特别好吃。下面就给你们介绍这盘菜的做法。
食材
鸭子1000克
油适量
盐适量
淀粉适量
料酒适量
鸡精适量
方法/步骤
1、姜切片。
2、鸭子切成块。
3、放二勺盐。
4、一勺淀粉。
5、一大勺料酒。
6、酱油一勺。
7、放姜片，搅拌搅拌腌制10分钟。
8、放入高压锅内，加水二碗。
9、加盖压5分钟后转小火8分钟，拿着高压锅的柄摇一摇，如果没有水了就好了。（如果有水可以收汁即可）
