罗非鱼含有的牛磺牵乡估瓞酸，能降低血液中胆固醇和中性脂肪，可以调解血压，强化肝功能，促进胰岛素分泌，促进视网膜发育，帮助视力恢复。所含有的含不饱和脂肪酸、DHA和EPA有助于大脑和视力发施仿脊饬育，并可预防高血压，心脏病，高脂血、关节炎、中风、皮肤病等多种疾病。罗非鱼含有的视黄酮，有防治夜盲症和视力减退的作用。罗非鱼含有维生素E、核黄素、硫胺素，叶酸以及钾、钠、钙、镁、铁、锌、铜等多种微量元素，能维护人体的健康。
食材
罗非鱼750g
姜丝5g
葱段5g
香菜5g
蒸鱼豉油15g
花生油10g
食用盐5g
方法/步骤
1、罗非鱼先刮去鱼鳞，然后摘掉鱼鳃和开肚清除掉内脏，最后清洗干净。
2、将罗非鱼两边鱼身切花刀，摆放在碟中摸上食用盐，再淋上花生油，最后在鱼身摆放上姜丝。
3、凉水下锅隔水蒸，大火煮开，再蒸上15分钟。
4、从锅中拿出罗非鱼，倒掉碟中蒸鱼的水，摆放上葱段和香菜，然后泼上热油，最后淋上蒸鱼豉油。
5、成品:鲜香美味的清蒸罗非鱼
