今天带来的是蜂蜜鸡蛋小饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
普通面粉100g左右
鸡蛋4个
细砂糖五茶匙
牛奶9茶匙
蜂蜜四茶匙
食用油两茶匙
白醋5滴
黄油一小块
方法/步骤
1、分离蛋黄和蛋白。
2、将黄油块放入小碗里融化（融化后一定要放凉再使用）
3、蛋黄加1茶匙白糖和四茶匙蜂蜜搅拌均匀。
4、再依次加入牛奶，融化的黄油和面粉翻拌均匀（这里开始就不要搅拌啦，就像炒菜一样把混合物翻一翻就好）
5、接着开始打发蛋白，首先加入一茶匙糖，将蛋白打至有许多小泡泡的状态。
6、有小泡泡后再次加入一茶匙糖，然后将其打发至糊状。
7、等已经粘稠变成糊状后再加一茶匙糖，这是最后一次啦，这次需要打发至蛋白糊可以沾在勺子上不掉下来的状态。
8、将打好的蛋白糊再分三次加入蛋黄糊中（千万不可搅拌，翻拌均匀即可）
9、将平底锅内刷满油。
10、将混合糊倒入平底锅内（我是分两次倒的，平底锅比较大的小伙伴一次全部倒进去也可以犬匮渝扮）然后盖紧锅盖最小火焖15分钟左右就可以了。
11、到这个状态就可以拿出来吃啦。
