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做好吃的全麦小餐包一次发酵的方法

时间:2024-10-03 06:25:20

我以溱碳叛鹤前不太喜欢全麦。我一直认为它不细腻,吃起来粗糙!想为爸爸做麻的时候,又怕做太多吃不方便保存,所以做了一个60克的小饭袋,简单方便!家人和朋友都说它很好吃,不太甜,软而有力,嚼得越多,越厌蜴颊爰香!我一次能吃三个。我非常喜欢!我觉得很好。我决定和你分享。记得要注意那些我喜欢的我经常分享的美食

食材

高筋面粉270克

黑全麦粉30克

酵母3克

糖28克

水180克

盐2克

黄油20克

??葡萄干8克

??蔓越莓干8克

??芒果干10克

方法/步骤

1、除了黄油以外的所有材料都被扔进厨师的机器里,打开第三个齿轮,慢慢地揉搓,面团形成后打开第四个齿轮

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2、揉一会儿检查面团,差不多在这个状态

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3、加黄油继续揉搓

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4、你必须把小红莓、葡萄干、芒果切成丁喇苻义谰!这样,好吃吗?当然,它也可以与几个开心果结合!我不太喜欢核桃,所以就不放了??!核桃枣糕

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5、大约13分钟,把面团卷出薄膜,加入干果,揉1分钟

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6、揉成一团,开始分开剂量

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7、总共分为60克和9剂。我自己把数量翻了一番

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8、把烤粉放在烤盘上,喷水,关上烤箱,醒来20分钟(不要喷太多?)如果你认为面团是湿的,不要喷水

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9、在烤网下面放一壶温水和热水,以增加湿度。烤箱的发酵功能是33度,是烤箱的两倍大。大健懔惋菹约40分钟~注意面团发酵

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10、发酵完成取出撒上面粉,同时上火180度下火175度预热烤箱

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11、注意了吗?预热后,开始切包。我来砍十字架!你也可以随意把它剪成你喜欢的图案

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12、上火180度下火160俣觊鄄幼度烤25分钟!或者220度烤8分钟转上火180度下火160度继续烤12分钟!(这样烤出来对割包花型效果更好哦!)切记!一定要根据自己的烤箱温度来!我的62升柏翠仅供参考!

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13、把它拿出来,放在烤盘上冷却,然后打包

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14、在空中

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15、它可以单独包装和运输。很方便

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