小时候吃过豌豆糕,一直念念不忘,很想再回味一下,可是根本找不到卖的,好像失传了一样。最近自己研究踮碚牢邗了一下,发现做法原来很简单,什么特殊材料都不需要,作品也很成功,味道和卖的一样!
食材
去皮豌豆200g
糖适量
红枣适量
方法/步骤
1、去皮豌豆冲洗一遍,直接下锅煮(不需要浸泡四五个小时)
2、水开后转小火,继续煮,尝一尝无生味、嚼起来不硬即可(不要一直煮,一直煮会煮烂),捞出过凉水,盛入大碗中
3、大枣洗净,切开去核,切碎放入豌豆碗中(下为示意图,看个人口味,放适量即可),加入适量白糖,搅拌均匀
4、向豌豆、红枣碎中多次少量加入面粉,不炝里谧艮断搅拌,黏糊程度至可以成块即可。放入容器内,铺平,准备上锅蒸,我放到了盘子里。
5、上锅蒸一二十分钟,保证面粉蒸熟即可,下锅晾凉,切块
6、摆盘,拍照,发朋友圈,开吃!