食材
干贝粒
豆腐块
葱根
姜片
大蒜适量
生抽酱油勺
蚝油勺
糖适量
盐克
淀粉适量
白胡椒粉适量
料酒适量
方法/步骤
1、扇贝先用水泡软化，然后切碎。
2、姜、蒜，我也放点干辣椒，不喜欢放。
3、豆腐切小块。锅里烧水，加一点盐。水开后把豆腐放下去煮几分钟后捞出。放入冷水中。
4、将油放入锅中翻炒，加热，然后将葱、姜、蒜、干辣椒翻炒，再将干贝丝翻炒。
5、加入糖、盐、酱油、蚝油、料酒、白胡椒粉，炒匀。
6、下入豆腐，用锅铲背面轻轻推动混合均匀。盖上锅盖小火焖一会儿。
7、将少许淀粉与水和鸡精混合，倒入锅内，用抹刀轻轻推至稠匀。烹调前淋上芝麻油。
